濃厚なチョコレートケーキで小麦粉を極力減らし、しっとり感と重厚ながらに軽い食感で口どけの良さとほのかな苦みが特徴です。

しっとり・ふんわり感をイメージし、生地にメレンゲを合わせふんわりとした食感に仕上げ、クーベルチュールスイートチョコレート（55％）、北海道産生クリームを加え濃厚さと軽さをプラス、甘さ控えめで飽きのこない味わいに仕上がっています。