当社自慢の定番ガトーショコラ。チョコレートをたっぷり使い、濃厚でしっとりとした食感（風味）が特徴のガトーショコラです。

しっとりとした食感と、濃厚さの中に食べやすさと軽さをイメージ。焼き上がりの温度を変え、メレンゲの泡立て方を変え、チョコレートと生クリームの組み合わせを考え試行錯誤を繰り返し、独自の製法で作り上げました。