ホワイトチョコのムースに3種のベリージュレ、ピスタチオのクリームを重ねまろやかな甘さに仕上げました。

全体のバランス（風味・口どけ）をまとめるため、グランマルニエの香りをホワイトチョコに閉じ込め、ラズベリー、フレーズ、グロゼイユの3種類をブレンドしたジュレで爽やかさをプラス、ピスタチオのクリームの濃厚さと、アーモンド風味豊かなビスキュイジョコンドで統一感を作り出しました。